横浜の子育て支援グループ「Ｕｍｉのいえ」で開催された、

『陰陽調和料理法』による食育講座に参加してきました

今日は、４回連続講座の１回目です。

食物にも陰と陽があること、

その考え方を日々の食事に生かしていくことを

以前から整体の先生から言われていました。

もっと詳しく知りたいとずっと思っていて、

今日やっと講座に参加です

「陰陽調和料理」がマクロビオティックから派生していて、

いくつか違う点もあること、

食物の陰陽の分類、

「身土不二」、「一物全体食」などのコンセプト・・・など、

今までほどんど知らなかったことを学べて、

目が開かれる思いだったのですが、

何がビックリしたって～、

陰陽調和料理法の「重ね煮」料理法です

先生が今日作ってくださった炊き込みご飯とポタージュなどを

参加者全員でいただいたのですが、

とにかく、ほっこりした優しい味で美味しい

あまりに驚いて、帰ってから私も作りましたよ。

あり合わせの野菜と炒った玄米でポタージュです。

陰性の食物から順番に鍋の中に重ねて、煮ます。

今回は、下からエリンギ、太ネギ、じゃがいも、人参、炒り玄米。

で、煮上がったのがこちら

　なんで写真ナナメ？

これをミキサーにかけて、なめらかにして、

塩で味を調えて出来上がり！

今までのように固形コンソメとかを入れなくても、

とってもおいしいのです！！

玄米をちょい炒りすぎて、黒い点々浮いてますが、

ダンナと息子には好評でした　

（ま、娘はね・・・・・）

次は焼き魚の炊き込みご飯にも挑戦します